La révision du système d’alimentation : démarche et innovations. 1. Les apports alimentaires et en nutriments - Ingestion des aliments • Digestion et apports en nutriments énergétiques • Digestion et apports en nutriments protéiques • Apports en minéraux, en vitamines et en eau -- 2. Les besoins des animaux et leurs réponses aux rations - Dépenses, efficacité métabolique et besoins en énergie • Dépenses, efficacité métabolique et besoins en protéines et en acides aminés • Besoins en minéraux, en vitamines et en eau • Réponses de l’ingestion et de la production de lait aux variations d’apports alimentaires • Réponse de la croissance aux variations d’apports alimentaires en phase d’élevage ou en finition • Taux butyreux et composition de la matière grasse laitière • Composition en acides gras des muscles • Excrétion azotée fécale et urinaire • Emissions de méthane entérique • Bien-être digestif et acidose ruminale -- 3. Le rationnement des animaux - Principes généraux de rationnement • Vaches laitières • Vaches allaitantes et leurs veaux • Bovins en croissance et à l’engrais • Ovins en lactation, en croissance et à l’engrais • Caprins en lactation et en croissance • Spécificités de l'alimentation des ruminants en régions chaudes -- 4. Les valeurs de référence des aliments : tables et prévision - Méthodes d’évaluation de la valeur des aliments et bases de données • Calcul de la valeur des aliments pour les ruminants : tables et équations de prévision • Tables Inra de la valeur des aliments utilisés en France et dans les zones tempérées • Tables Inra de la valeur des aliments utilisés dans les régions chaudes -- Description des bases de données - Références bibliographiques - Index - Liste des auteurs -- ----- Le nouveau système d’alimentation Inra pour les ruminants permet une quantification plus précise des apports nutritionnels, des besoins des animaux, et de leurs réponses multiples à l’alimentation. Il a été rénové pour mieux répondre aux défis émergents en nutrition animale : prévision des réponses productives, de la qualité des produits, de la santé animale et des émissions dans l’environnement, dans une large gamme de contextes alimentaires. Il est construit par méta-analyses de larges bases de données, et par modélisation. Le modèle des apports alimentaires prend en compte les interactions digestives et des flux de nutriments individuels, de sorte que les valeurs des aliments dépendent de la ration finale. Les besoins des animaux prennent en compte la variabilité de l’efficacité métabolique. Diverses réponses animales productives et non productives aux régimes sont quantifiées. Les deux premières sections présentent les concepts biologiques et les modèles qui leur sont associés (avec leur champ d’application et leur précision statistique) pour prédire l’ingestion (y compris au pâturage) et l’apport de nutriments (partie 1), les besoins des animaux et les réponses multiples aux régimes alimentaires (partie 2). Ils s’appliquent à l’énergie nette (UF), aux protéines métabolisables (PDI) et aux acides aminés (AADI), à l’eau, aux minéraux et aux vitamines. La partie 3 présente l’utilisation des concepts et des équations dans le rationnement à deux fins : (i) le calcul de la ration pour un objectif de performance donné et (ii) la prévision des réponses multiples des animaux aux changements d’alimentation. La partie 4 présente les tables des valeurs des aliments et leur prévision. Les principales équations et les concepts de base de ce nouveau système sont intégrés dans le logiciel INRAtion® pour une utilisation pratique en rationnement. Apports nutritionnels - Besoins et réponses des animaux Rationnement - Tables de valeurs des aliments - Inra 2018