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Incidence et impact sur les performances de croissance et d'abattage des troubles respiratoires des veaux de boucherie.

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Thèse

Url / Doi : https://doc-veto.oniris-nantes.fr/GEIDEFILE/na_08_066.pdf?Ar...

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 066

Bibliographie : 38

Titre anglais : Incidence and impact on growth and slaughter's performances of respiratory diseases on veal calves

Type de fond : Fonds contemporain

Cette étude avait pour objectifs d'établir un référentiel de fréquences des troubles respiratoires cliniques et des lésions pulmonaires à l'abattoir chez les veaux de boucherie, et de déterminer leur effet sur les performances de croissance et d'abattage. Les données relatives aux troubles respiratoires, les lésions pulmonaires, les performances de croissance et d'abattage ont été collectées de Juin 2007 à Février 2008 dans 38 élevages de Bretagne et Pays de la Loire, ce qui représente 4123 veaux de boucherie suivis de la mise en lots à l'abattage. Les fréquences des troubles ont été décrites à l'échelle individuelle, et leurs effets sur les performances ont été estimés par une méthode statistique de régression linéaire multivariée. Sur toute la période d'engraissement, les troubles respiratoires cliniques ont atteint 25,3% des veaux, et 64% des poumons observés présentaient une lésion de pneumonie. Ainsi, l'incidence des troubles respiratoires cliniques et subcliniques a été de 72%. Les performances de croissance des veaux malades sont inférieures à celles des veaux sains, de 68 g/j, entraînant une différence de poids vif à l'abattage de 9 kg. Les performances d'abattage sont également affectées avec une diminution du poids de carcasse de 6 kg et une dégradation des notes de conformation et d'engraissement lors de trouble respiratoire clinique. Il serait intéressant de répéter ces observations, afin de confirmer ces résultats et de vérifier la répétabilité des observations dans les élevages et selon la saison.

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