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V
L'objectif de cette étude est d'établir un bilan des notifications reçues par le Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) entre 2010 et 2020. Le RASFF est un système d'alerte permettant aux pays européens de s'informer mutuellement en cas de risque pour la santé humaine lié à des denrées alimentaires. Le but de ce travail était d'analyser la nature des dangers à l'origine des risques notifiés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, leur origine et leur évolution au cours du temps. Cette étude a été réalisée sur la base des rapports annuels du RASFF publiés par la Commission européenne. Les micro-organismes pathogènes représentent 23% des notifications initiales reçues par le RASFF, ils sont la catégorie de dangers la plus notifiée en 11 ans et celle la plus notifiée annuellement depuis 2012. Parmi les micro-organismes pathogènes ce sont les salmonelles qui regroupent le plus grand nombre de notifications. Les dangers les plus rapportés ensuite, sont, par ordre décroissant, les mycotoxines, les résidus de pesticides et les métaux lourds. Les aliments mis en cause (tous dangers confondus) sont principalement les noix, produits à base de noix et graines, les fruits et légumes ainsi que les produits à base de viande de-volaille. Depuis 2016, la majorité des produits à l'origine des notifications ne proviennent plus d'Asie mais d'Europe. Depuis quelques années certains dangers et non-conformités ont tendance à être plus signalés comme les additifs, les allergènes ou la présence de nouveaux ingrédients dans la composition des aliments.
[-] L'objectif de cette étude est d'établir un bilan des notifications reçues par le Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) entre 2010 et 2020. Le RASFF est un système d'alerte permettant aux pays européens de s'informer mutuellement en cas de risque pour la santé humaine lié à des denrées alimentaires. Le but de ce travail était d'analyser la nature des dangers à l'origine des risques notifiés dans les denrées alimentaires et les aliments ...
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y
Dans ce deuxième opus, Charlotte Devaux, docteure vétérinaire diplômée du CES de diététique canine et féline, accompagnée de Louis-Gabriel Mognetti, docteur vétérinaire et créateur d'une application de calcul de ration (Fetchy), nous explique la ration ménagère avec le style scientifico-humoristique qui la caractérise. Comment calculer les besoins physiologiques de ce chat ou de ce chien ? Ce chaton est en croissance, faut-il adapter sa ration tous les mois ? Ce chien est un grand sportif, dois-je le nourrir plus ? Mais comment définir une ration ménagère ? Comment la calculer ? Quels aliments choisir ? Combien cela coûte-t-il ? Découvrez, dans ce livre, toutes les réponses à vos questions ainsi qu'un décryptage des grandes tendances actuelles en alimentation féline et canine : le Barf, le « sans céréales », les insectes comme source de protéines, l'alimentation végétarienne ou végane, l'impact écologique de la ration ménagère, etc. Alors ressortez vos calculettes et vos logiciels de calcul de ration et régalez-vous ! L
[-] Dans ce deuxième opus, Charlotte Devaux, docteure vétérinaire diplômée du CES de diététique canine et féline, accompagnée de Louis-Gabriel Mognetti, docteur vétérinaire et créateur d'une application de calcul de ration (Fetchy), nous explique la ration ménagère avec le style scientifico-humoristique qui la caractérise. Comment calculer les besoins physiologiques de ce chat ou de ce chien ? Ce chaton est en croissance, faut-il adapter sa ration ...
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H
Environ un foyer français sur deux possède un animal de compagnie. Aujourd'hui considérés comme des membres à part entière du foyer, le bien-être des chiens et chats de compagnie est une préoccupation centrale pour les propriétaires, en particulier grâce à l'apport d'un aliment adapté à leurs besoins. Le vétérinaire, non reconnu comme expert en nutrition animale par certains propriétaires, peine à trouver sa place de conseiller en alimentation. Ainsi, les sites internet et ouvrages de vulgarisation sont des sources privilégiées d'informations pour les novices. Or, ce travail de lecture critique démontre que certains auteurs diffusent des informations erronées, incomplètes ou ambiguës. Les aliments commerciaux ainsi vivement critiqués, sont pourtant le fruit de procédés industriels aboutis et sont rigoureusement encadrés par des règlementations de l'Union Européenne, en étroite collaboration avec les autorités de santé publique. De plus, certains industriels se soumettent aux recommandations des fédérations de fabricants d'aliment ainsi qu'à des contrôles réguliers sur leurs produits finis, gage de qualité et de sécurité. Par ailleurs, alors que plusieurs ouvrages de vulgarisation avancent que les chiens et chats sont physiologiquement incapables d'assimiler les aliments commerciaux, de récentes études prouvent le contraire. De même, les aliments haut de gamme sont disculpés par les travaux scientifiques dans le développement des pathologies chroniques. Le vétérinaire doit alors démanteler ces fausses idées pour regagner sa légitimité d'expert en nutrition animale, en partageant des informations objectives et scientifiquement vérifiées.
[-] Environ un foyer français sur deux possède un animal de compagnie. Aujourd'hui considérés comme des membres à part entière du foyer, le bien-être des chiens et chats de compagnie est une préoccupation centrale pour les propriétaires, en particulier grâce à l'apport d'un aliment adapté à leurs besoins. Le vétérinaire, non reconnu comme expert en nutrition animale par certains propriétaires, peine à trouver sa place de conseiller en alimentation. ...
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V
Le marché des aliments industriels pour chiens et pour chats est en expansion depuis plusieurs années. Des règlementations européennes existent, portant à la fois sur les exigences de qualité et de salubrité que sur les informations à inscrire sur les étiquettes des produits. Toutefois, elles ne sont pas assez précises par rapport à la variété des gammes disponibles, qui pour la plupart ne se conforment pas tout à fait à ces règles. En France, le Jury de Déontologie Publicitaire agit pour mettre en lumière ces écarts et publie fréquemment des avis concernant les aliments pour animaux de compagnie. Dans un tel contexte, la confiance globale accordée aux fabricants est ébranlée, et cette étude s'intéresse à l'influence sur la perception de ce marché par les vétérinaires praticiens, sur le terrain. Il en ressort que les vétérinaires travaillent toujours volontiers avec les marques spécialisées, mais sont en demande d'informations plus précises concernant les produits (matières premières, composition).
[-] Le marché des aliments industriels pour chiens et pour chats est en expansion depuis plusieurs années. Des règlementations européennes existent, portant à la fois sur les exigences de qualité et de salubrité que sur les informations à inscrire sur les étiquettes des produits. Toutefois, elles ne sont pas assez précises par rapport à la variété des gammes disponibles, qui pour la plupart ne se conforment pas tout à fait à ces règles. En France, ...
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y
Croquettes ou pâtée ?, parce que ce n'est pas aussi simple de « bien » nourrir un chien ou un chat, le docteur vétérinaire Charlotte Devaux, diplômée du CES de Diététique canine et féline en 2014, aborde 50 thématiques en alimentation des carnivores domestiques avec un style humoristique mais scientifique (Le BARF, c'est le mal, Donner un avis sur une étiquette de croquettes que nous ramène le client est un savant mélange d'improvisation et de bluff). Que ce soit en période physiologique ou pathologique, une bonne alimentation est la base d'une bonne santé. Présentées sous forme d'affirmations (Le chat n'aime pas les légumes, Il ne faut pas donner d'os à un chien), ces idées reçues sont ensuite décryptées par l'auteur sous la forme des petits chapitres synthétiques. En fonction de son appétit, ce livre peut être lu d'une traite ou picoré par morceaux choisis, afin de ne plus rester sur sa faim en matière d'alimentation du chien et du chat.
[-] Croquettes ou pâtée ?, parce que ce n'est pas aussi simple de « bien » nourrir un chien ou un chat, le docteur vétérinaire Charlotte Devaux, diplômée du CES de Diététique canine et féline en 2014, aborde 50 thématiques en alimentation des carnivores domestiques avec un style humoristique mais scientifique (Le BARF, c'est le mal, Donner un avis sur une étiquette de croquettes que nous ramène le client est un savant mélange d'improvisation et de ...
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