L'objectif de cette étude est de créer des typologies en fonction des différentes pratiques d'élevage dans les élevages de vaches laitières de race Prim'Holstein, appartenant au projet Génosanté, en Bretagne. Cette étude s'inscrit dans un projet européen : RUMIGEN. La première partie de cette étude synthétise les différentes pratiques d'élevage qui existent en France concernant le logement, l'alimentation, la traite, le tarissement, la reproduction, la gestion sanitaire, la gestion podale et la gestion des veaux de l'élevage. Les recommandations en matière de conduite zootechnique ont été utilisées afin de fournir des repères permettant de situer les pratiques selon les recommandations actuelles en élevage de vaches laitières en France. Elle fait aussi le point sur les résultats zootechniques disponibles pour ces élevages et leur interprétation concernant la production laitière, l'état corporel, les différentes affections (mammites, troubles locomoteurs ou reproducteurs) et la santé des veaux. La partie expérimentale porte sur la mise en place et la réalisation d'un questionnaire auprès des éleveurs et de prélèvements sanguins des vaches puis sur l'analyse des résultats zootechniques et des pratiques d'élevage afin d'aboutir à des typologies d'élevage. Cette étude a été réalisée sur 52 élevages localisés en Bretagne et possédant des vaches laitières de race Prim'Holstein pour lesquels l'épigénome spermatique des pères est en cours d'analyse. Les résultats ont permis de mettre en évidence que certaines pratiques peuvent avoir des conséquences sur les résultats zootechniques. Le type de logement a un impact sur la prévalence de la dermatite digitée dans l'élevage. Cette dernière va avoir un impact sur les résultats de reproduction du troupeau (baisse de réussite en 1ère IA). La technique de traite a un impact sur la production laitière et sur le taux cellulaire. D'autres pratiques n'ont pas montré de différence significative entre les différents groupes d'élevage tel que l'alimentation, le tarissement et la gestion des veaux. Pour finir, cette étude a permis la création de quatre typologies qui prennent en compte la pratique globale de l'élevage. Pour cela, les variables majoritaires de chaque catégorie ont été intégrées dans l'analyse.

Url / Doi : https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04808995v1/file/A-2024-107.pdf

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 107

Bibliogr. p. : 99-105

Titre anglais : Establishing farm typologies of interest for phenotypic analyses of dairy cows: fiel survey

Résumé anglais : The objective of this study is to create farm typologies based on the different farming practices in Prim'Holstein dairy farms involved in the Génosanté project in Brittany. This study is part of a European project: RUMIGEN. The first part of this study summarises the various farming practices in France related to housing, feeding, milking, drying off, reproduction, health management, hoof care, and calf management in dairy farming. Recommendations in terms of zootechnical practices have been used to provide benchmarks, allowing for the positioning of these practices according to current guidelines in dairy cow farming in France. It also reviews the available zootechnical results for these farms and interprets them in relation to milk production, body condition, various disorders (such as mastitis, lameness, or reproductive issues) and calves health. The experimental section focuses on the development and execution of questionnaires to farmers and blood sampling of cows, followed by the analysis of zootechnical results and farming practices to create typologies. This study was conducted on 52 farms located in Brittany, all of which had Holstein dairy cows, where the semen from the sires used is currently being analysed. The results highlighted that certain practices can have consequences on zootechnical outcomes. For instance, the type of housing impacts the prevalence of digital dermatitis on the farm. This condition, in turn, affects the reproductive results of the herd (lower success rates on first artificial insemination). The milking technique affects milk production and somatic cell count. Other practices, such as feeding, drying off, and calf management, did not show significant differences between the different farm groups. Finally, this study led to the creation of four typologies that consider overall farming practices. For this, the key variables from each category were included in the analysis.

Mots-clés anglais : Cattle; Management; Farming; Epigenetics; Milk; Practice; Zootechnical results; Typology

Directeur de Thèse : de Paula-Reis, Alline

Assesseur / Examinateur : Chevallier, Lucie

Type de fond : Fonds contemporain