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Le mercure représente un enjeu de santé publique actuel pour les Inuits, notamment dû à leur régime alimentaire à base de viande de phoque. La santé des espèces marines, tels que les poissons et les phoques, est également impactée. Les émissions de mercure, responsables de ces contaminations, proviennent de tous les pays de l'hémisphère nord. La responsabilité étant mondiale, un consensus est né afin de les réduire avec la Convention de Minamata, en 2013. Cette thèse explore cette problématique en suivant la chaîne trophique, depuis l'environnement jusqu'aux consommateurs inuits. Elle cherche aussi à comprendre les dilemmes autour de la consommation de viande de phoque et qui conduit cet enjeu de santé publique à un enjeu sociétal pour ces pays. Plusieurs études montrent les effets neurologiques et neurocomportementaux du mercure sur les enfants et les adultes inuits, chez les poissons consommés par ces populations et par les phoques, et chez les phoques, selon la concentration. Malgré ces risques, la chasse et la consommation de phoques revêtent une importance capitale dans l'identité culturelle inuite. Il s'agit d'une chasse durable permettant la souveraineté alimentaire inuite dont des nutriments essentiels, la création d'objets du quotidien, de l'habillement et une source de revenue.Avec le dérèglement climatique, les émissions de mercure et leurs effets restent des sujets préoccupants pour la santé publique et les écosystèmes. Il s'agit de trouver un équilibre entre la préservation des traditions culturelles et la protection de la santé des populations arctiques, tout en appelant à une action mondiale concertée pour atténuer les risques associés au mercure.
[-] Le mercure représente un enjeu de santé publique actuel pour les Inuits, notamment dû à leur régime alimentaire à base de viande de phoque. La santé des espèces marines, tels que les poissons et les phoques, est également impactée. Les émissions de mercure, responsables de ces contaminations, proviennent de tous les pays de l'hémisphère nord. La responsabilité étant mondiale, un consensus est né afin de les réduire avec la Convention de ...
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Les perturbateurs endocriniens sont un enjeu majeur de la santé publique. Mais si on retrouve de nombreuses réglementations et limites acceptables quant aux concentrations de ces substances dans les produits destinés à la consommation humaine, il n'y a que très peu d'objectivation de l'exposition de la faune sauvage à ces produits et donc de mesures de protection mises en place.Cette thèse recense les effets des perturbateurs endocriniens sur la faune sauvage, en s'appuyant sur l'exemple de l'ours polaire et de substances définies auxquelles il est confronté. Une première partie permet de définir les perturbateurs endocriniens, ainsi que d'expliquer leur mode d'action et leur exposition. Elle permet également de présenter divers exemples de substances étudiées par la suite.Une deuxième partie explique l'origine des perturbateurs endocriniens, leur transport autour de la planète, leur localisation préférentielle dans le monde ainsi que le passage dans la biosphère.Une troisième partie s'intéresse aux effets que ces substances ont sur les individus et les communautés dans leur ensemble, en s'appuyant sur l'exemple de l'ours polaire. Enfin, une dernière partie permet d'étudier les différents évolutions de ces effets en fonction des décisions politiques et des avancées scientifiques. L'influence du réchauffement climatique y est également expliquée.
[-] Les perturbateurs endocriniens sont un enjeu majeur de la santé publique. Mais si on retrouve de nombreuses réglementations et limites acceptables quant aux concentrations de ces substances dans les produits destinés à la consommation humaine, il n'y a que très peu d'objectivation de l'exposition de la faune sauvage à ces produits et donc de mesures de protection mises en place.Cette thèse recense les effets des perturbateurs endocriniens sur la ...
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L'élevage bovin laitier a un impact majeur sur la gestion de nombreux enjeux environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac, le stockage de carbone, le maintien de la biodiversité, la gestion de l'eau et dans une moindre mesure l'équilibre énergétique. De nombreuses publications scientifiques ont étudié les mécanismes impliqués dans cet impact et permis le développement de divers leviers d'optimisation. La diffusion de ces leviers à grande échelle en France a récemment débuté. Cette transition écologique des élevages touche directement plusieurs domaines d'activité du vétérinaire rural. Cette étude bibliographique présente la place de l'élevage bovin laitier au sein des différents enjeux environnementaux, les méthodes permettant d'estimer les performances environnementales d'une exploitation et les principaux leviers d'action associés. Une partie de cette étude offre une description des principaux acteurs et programmes actuels impliqués dans la transition écologique de l'élevage bovin laitier en France. La place actuelle du vétérinaire rural dans cette transition et les possibilités d'évolution de celle-ci sont également évoquées. L'optimisation de la gestion de santé du troupeau et de la reproduction sont des leviers d'action environnementaux actuellement accessibles au vétérinaire rural. À l'avenir, le vétérinaire rural a la possibilité de devenir un acteur clé de la transition écologique de l'élevage bovin laitier. La mise en place de contrats de conseil entre éleveur et vétérinaire pourrait voir le jour dans le cadre de programmes d'optimisation environnementale. Afin de permettre au vétérinaire de participer pleinement à la transition écologique de l'élevage bovin laitier, l'acquisition de nouvelles connaissances et compétences dans plusieurs domaines tels que l'alimentation, l'agronomie et la valorisation des déjections semble nécessaire.
[-] L'élevage bovin laitier a un impact majeur sur la gestion de nombreux enjeux environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac, le stockage de carbone, le maintien de la biodiversité, la gestion de l'eau et dans une moindre mesure l'équilibre énergétique. De nombreuses publications scientifiques ont étudié les mécanismes impliqués dans cet impact et permis le développement de divers leviers d'optimisation. La ...
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Le massif des Aravis est une zone de montagne partagée notamment entre une filière laitière et une industrie du tourisme autour des sports d'hiver riches. Le ski représente une source possible de composés perfluorés (PFAS) dans l'environnement. Dans ce contexte nous nous sommes intéressés, conformément aux recommandations de l'Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments, à l'évaluation du risque causé par les PFAS pour le consommateur de lait d'alpage. Nous avons prélevé des échantillons de lait dans 5 élevages laitiers de cette région. Leur analyse a permis de mesurer les concentrations en plusieurs PFAS dans ces laits. Il est apparu une présence dans l'ensemble discrète de ces composés perfluorés dans nos échantillons. Nous n'avons pas pu démontrer de lien clair entre la pratique de ski sur un alpage et la contamination du lait produit. Néanmoins, nous avons mis en évidence que l'ingestion régulière de certains laits étudiés pourrait représenter un risque net pour le consommateur, avec un dépassement de la limite toxicologique règlementaire possible.
[-] Le massif des Aravis est une zone de montagne partagée notamment entre une filière laitière et une industrie du tourisme autour des sports d'hiver riches. Le ski représente une source possible de composés perfluorés (PFAS) dans l'environnement. Dans ce contexte nous nous sommes intéressés, conformément aux recommandations de l'Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments, à l'évaluation du risque causé par les PFAS pour le consommateur de ...
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Dans le cadre de l'étude 'Abeille sentinelle' (Apis mellifera) témoin de la pollution de l'environnement : étude sur un transect paysager en Pays de Loire, une étude écopathologique a été réalisée durant les années 2008 et 2009. L'objectif de cette étude était de réaliser un suivi sanitaire des colonies de 18 ruchers dans l'Ouest de la France. A l'aide de visites sanitaires des colonies réalisées à 4 reprises durant les deux années et à l'aide d'analyses de détection par PCR (Polymerase Chain Reaction) réalisées à partir de prélèvements biologiques réalisés durant 4 campagnes de prélèvement en 2009, le portage de 12 agents infectieux (AVP : Agents Vivants supposés Pathogènes) a ainsi pu être déterminé à l'échelle des colonies, des ruchers et des paysages étudiés. Lors des visites, les colonies se sont révélées en grande partie en bonne santé, sans expression clinique notable. Les analyses d'AVP ont révélé un portage important d'agents infectieux dans les colonies, avec quelques variations périodiques en lien avec l'activité de l'Abeille. Un portage majeur et majoritairement a symptomatique d'agents infectieux a donc été constaté sur les colonies étudiées. Certains des AVP étudiés ont pu être mis en relation avec le devenir des colonies en fin d'étude (mort / survie).
[-] Dans le cadre de l'étude 'Abeille sentinelle' (Apis mellifera) témoin de la pollution de l'environnement : étude sur un transect paysager en Pays de Loire, une étude écopathologique a été réalisée durant les années 2008 et 2009. L'objectif de cette étude était de réaliser un suivi sanitaire des colonies de 18 ruchers dans l'Ouest de la France. A l'aide de visites sanitaires des colonies réalisées à 4 reprises durant les deux années et à l'aide ...
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Handbook of the Toxicology of Metals is the standard reference work for physicians, toxicologists and engineers in the field of environmental and occupational health. This new edition is a comprehensive review of the effects on biological systems from metallic elements and their compounds. An entirely new structure and illustrations represent the vast array of advancements made since the last edition. Special emphasis has been placed on the toxic effects in humans with chapters on the diagnosis, treatment and prevention of metal poisoning. This up-to-date reference provides easy access to a broad range of basic toxicological data and also gives a general introduction to the toxicology of metallic compounds.
[-] Handbook of the Toxicology of Metals is the standard reference work for physicians, toxicologists and engineers in the field of environmental and occupational health. This new edition is a comprehensive review of the effects on biological systems from metallic elements and their compounds. An entirely new structure and illustrations represent the vast array of advancements made since the last edition. Special emphasis has been placed on the ...
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